Какие блюда можно приготовить из белой рыбы?
Вопросы Лимит по процентам для займа сотруднику организации
Вопросы Спортивная гимнастика и акробатика для детей: развитие тела и духа
Вопросы ДПК для забора и террасы: преимущества использования и особенности
Вопросы Топ-10 популярных групповых программ: отбор, контроль, мотивация
Вопросы Использование различных снарядов и оборудования в тренировках
Вопросы Приморская таможня конфисковала крупную партию гель-лаков, ввезенных под видом бытовой техники
Вопросы Что такое страх?
Вопросы Окна ПВХ от VEKA: преимущества
Треска с овощами
Филе трески обвалять в подсоленной муке, слегка обжарить на оливковом масле с двух сторон. Рыбу класть в хорошо разогретое масло, чтобы ее верхний слой сразу схватывался, тогда меньше времени потребуется на обжарку ndash; минуты 2-3 с каждой стороны.
Одну морковку потереть на крупной терке, а луковицу порезать полукольцами. Добавить черный перец с десяток горошин, 3-4 гвоздики, измельченный лавровый лист, пару можжевеловых ягод, сушеный базилик щепотку, посолить по вкусу, все это вместе обжарить на оливковом масле минут пять, помешивая до полуготовности ndash; лук должен стать мягким, а вся смесь однородной.
На противень или в форму для запекания кладем рыбу, сверху ровным слоем выкладываем овощи, запекаем в духовом шкафу полчаса. Чтобы овощи не подсохли или не подгорели, первые минут двадцать готовить под фольгой или крышкой, в конце приготовления ndash; в открытом положении.
Перед подачей на стол дать настояться с полчаса. В качестве гарнира хорош отваренный или приготовленный на пару рис. Если рыбе полностью дать остыть, это уже будет другое блюдо, овощная смесь уже станет для рыбы чем-то вроде маринада. Но это кому как больше нравится.
Треска в кляре
Я бы посоветовала рыбу в кляре. Нарезаете рыбу кусочками, очищаете от костей. Приготавливаете кляр. Для этого смешивайте яйца, муки немного и приправу. Количества я вам не пишу, потому что я же не знаю, сколько у вас будет рыбы. Ну 2 яйца, приправы по вкусу, можно зелень положить в кляр, муки ложки 2-3 столовых и водички немного, и будет вкусно. Обжариваете вашу рыбу, которую вы макали в кляр, сначала на одной стороне, на большом огне, потом делаете маленький огонь и накрываете крышкой. Рыба получается очень вкусная, нежная, сочная. Я обожаю это блюдо. На тарелку выкладываете, кушаете желательно горячей. Приятного аппетита!! 🙂
Что приготовить из рыбы?
Из белой рыбы можно приготовить огромное множество различных блюд.
Можно сварить из нее уху, добавив к рыбе картофель, лук, перловку, а также соль и перец по вкусу.
Можно поджарить рыбу просто на растительном масле. Тогда ее необходимо жарить 5 минут «и еще по 1 минуте за каждый сантиметр толщины.
Если у вам достаточно времени, то можно приготовить кляр. Рецепты приготовления кляра могут быть самыми разнообразными.
Можно приготовить из белой рыбы фарш, добавив туда лук, хлеб и сырое яйцо, чтобы фарш лучше скатывался, и приготовить из фарша котлеты или рыбную запеканку с картофелем.
Помимо этого, белую рыбу можно приготовить в духовке. Если вы хотите подсушить ее, то можно готовить просто на противне или сковороде. А если вы хотите получить сочное блюдо, то лучше всего завернуть рыбу в фольгу. Рецепт будет очень прост: очистите рыбу, натрите ее солью и молотым перцем и поставьте в духовку.»
Еще белую рыбу традиционно хорошо использовать для приготовления пирогов и растягаев. В пироги с рыбой можно добавить как картофель, так и вареный рис, а можно сделать чисто рыбный пирог из различных видов рыбы. Естественно для этого лучше всего очистить ее от костей.
Запеченная треска с томатами
Треска, запеченная с маленькими помидорчиками
Нам понадобится:
— 4 толстых куска филе трески;
— 4 столовых ложек оливкового масла;
— 250 грам маленьких помидоров черри;
— бальзамический уксус;
— базилик.Положить куски филе трески кожей вниз в форму для духовки и обжарить в оливковом масла на большом огне, пока кожа не станет хрустящей. Добавить маленьких помидоров черри и запечь в духовке при 220 гр в течение 10 мин. Добавить небольшое количество бальзамического уксуса и также немного мелко порезанного базилика и подавать с треской на тарелке.
Приятного аппетита.
Зеленое тайское карри
Нам понадобится:
— 1 столовая ложка зеленой пасты карри ;
— немножко масла ;
— одно перо зеленого лука;
— 1 палочку лимонного сорго;
— 125 миллилитров кокосового молока;
— 750 грам филе белой рыбы;
— рыбный соус-2 столовые ложки;
— сок лайма-2 столовые ложки;
— кориандр.
Приготовление:Обжарить зеленую пасту карри (можно додать больше, если вы любите острое) в небольшом количестве масла, добавить порезанное перо зеленого лука, порезанную палочку лимонного сорго, и добавить кокосовое молоко и довести до кипения. Добавить филе белой рыбы, порезанного кубиками, и готовить около 2 минут. Приправить рыбным соусом и соком лайма и перемешать с порезанным кориандром,украсить.
Приятного аппетита.
Рулетики из камбалы
Нам понадобится:
— 4 филе камбалы;
— 4 чайных ложек горчицы;
— 2 столовых ложек петрушки;
— сливочное масло-2 столовых ложек;
— сливки 2 столовых ложек;
— 1 столовая ложка каперсов;
Приготовление: Намазать филе камбалы горчицей, посыпать порезанной петрушкой и плотно закатать каждое филе рулетом. Закрепить коктейльной палочкой или можно зубочисткой. Далее положить рулетики в сковороду с растопленным сливочным маслом и обжаривать со всех сторон до полной готовности. Затем влить немного сливок и добавить в соус каперсы и подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита.
Треска в соусе с петрушкой
Нам понадобится:
— 4 толстых филе трески;
— масло-2 столовых ложек;
— 225 миллилитров молока;
— 30 грам сливочного масла;
— 40 грам муки;
— сливки-2 столовых ложек;
— 4 столовых ложек петрушки.
Приготовление:Положить филе трески в смазанную маслом форму для духовки и залить молоком и запекать при 220 гр в течение около 10 мин. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку и смешать, потом слить молоко из-под рыбы,добавить к муке и маслу, и приготовить белый соус.Дальше добавить достаточное количество сливок, чтобы соус получился очень жидкий, приправить и перемешать с порезанной петрушки. Выкладываем на тарелку и полить соусом.
Приятного аппетита.
Рыба запеченная с тапенадом
Нам потребуется:
— 4 рыбных филе любой белой рыбы;
— оливковое масло-2 чайных ложек;
— черный молотый перец;
-тапенада;
— зеленый салат рокет.
Приготовление: Выложить рыбное филе на подогретую противень, смазать оливковым маслом. Далее смазать тонким слоем тапенада и посыпать черным молотым перцем. Нужно запекать на гриле при самой высокой температуре до готовности рыбы, а затем подавать на зеленый салат рокет.
Для приготовления тапенада на 500 мл: В кухонный комбайн кладем 350 грам черных маслин без косточек, далее маленькую баночку анчоусов, 1 столовая ложка каперсов, 2 зубчика чеснока и можно немного соли и черного перчика. Надо рубить, до тех пор, пока все хорошо не соединится вместе, не выключая комбайна тонкой струйкой влить 150 миллилитров оливкового масла и добавить 1 столовую ложку темного рома.
Приятного аппетита.