gjuli говорит:

Быстро приготовить утку, можно воспользовавшись рецептом утки, фаршированной яблоками.

Этот рецепт помогает устранить главный недостаток утиного мяса ndash; излишнюю его жирность. «

«

Чтобы быстро приготовить утку, тушку утки тщательно промываем, удаляем внутренний жир (выбрасывать его не нужно), обсушиваем на полотенце. Тушку натираем перцем и солью и оставляем на 30 мин.

2-3 яблока любого размера очищаем от сердцевины и крупно нарезаем. В миску с нарезанными яблоками добавляем 8mdash;10 штучек «сушеного чернослива, солим и немного сбрызгиваем уксусом (виноградным или яблочным).

Когда утка просолится, фаршируем ее яблоками, скалываем» зубочистками разрез или зашиваем нитками.

«

Для запекания нужно взять гусятницу, положить в нее жир из утки. На жир выкладываем спинкой вверх подготовленную утку, закрываем гусятницу крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200 ordm;. Уменьшить температуру до 180 ordm; и готовить утку в течение 1mdash;1,5 ч. Более крупные утки требуют более долгого приготовления.

По прошествии необходимого времени, снимаем с гусятницы крышку, увеличиваем температуру «до 250 ordm;. «Когда утка хорошенько «подрумянится, значит, она готова. Не удивляйтесь. Если после того, как вы достанете утку из духовки» она будет» laquo;плаватьraquo; в жире. Благодаря этому, утка не подгорит и не прилипнет к посуде, в которой готовится.»

Аккуратно достаем утку» с помощью двух больших вилок и укладываем на блюдо, удаляем зубочистки,.»»