Надежда говорит:

» «Заливное из языка — это отличное украшение для праздничного стола. Во все времена блюда, приготовленные из языка, считались деликатесом. Как правило, заливное готовят из свиного или говяжьего языка, украшают разными фигурками из овощей. Залог вкусного заливного ndash; это правильно сваренный язык. И так, как приготовить заливное из языка:
» «Язык хорошо промыть под холодной водой, уложить в кастрюлю и залить кипятком. Когда вода начнет закипать, ее необходимо слить и снова добавить кипяток. Дальше варим в течение двух часов на слабом огне, добавив большую луковицу, морковь, сельдерей и петрушку.»
Спустя два часа кладем в кастрюлю к языку соль, черный перец в горошке, кориандр горошком, имбирь, тмин, лавровый лист и молотый чеснок, и варим еще один час.
» «Достаем язык, снимаем с него шкурку и снова кладем вариться в кастрюлю на 15 минут.
В формы для заливного укладываем красиво нарезанные маринованные огурцы, вареные морковь и яйца, зеленый горошек и зелень петрушки.
» «Готовим желатин, как указано в инструкции на упаковке. Стакан бульона процедим через марлю, добавим немного теплой кипяченой воды до вкуса, который вам нравится.»
Затем добавим сюда набухший желатин, растворим его и будем варить на слабом огне, не доводя при этом до кипения.
» «Язык нарезаем поперек волокон и кладем в подготовленные формы. Заливаем»
желированным бульоном, используя столовую ложку.
» » Затем ставим формы в холодильник на два или три часа. Когда желатин застынет, достаем формы из холодильника и переворачиваем их на плоскую тарелку. Накрываем горячим, влажным полотенцем на несколько секунд, после чего снимаем форму.
» «Это отличный способ, как приготовить заливное из языка. Побалуйте свою семью вкусным и полезным блюдом.