Надежда говорит:

» «Чтобы приготовить плов дома,» понадобится большая кастрюля с толстым дном. Рис, баранина, вместо баранины можно использовать свинину, лук, морковь и различные специи В кастрюлю складываем несколько кусочков сливочного масла, мелко шинкуем лук и складываем его туда же. Обжариваем лук до золотистой корочки. Убавляем газ до минимума и к луку складываем, мелко нарезанную морковь и кусочки мяса. Обжариваем все на среднем огне. На мясе должна образоваться корочка. Только после этого добавляем соль и черный молотый перец. Добавляем различные приправы, например барбарис, шафран, парику, немного тмина.

«

» «Можно воспользоваться готовой уже смесью для плова. Рис для плова лучше всего использовать длиннозёрный рис, так как он при варке» он получается рассыпчатым. Промываем его и засыпаем в кастрюлю. Добавляем воды из расчета два стакан воды на стакан риса. Когда вода начнет кипеть, закрываем кастрюлю крышкой и варим плов до» тех пор, пока» вода не впитается в рис. Когда это произошло деревянной лопаточкой делаем углубления в рисе до дна кастрюлю и вливаем туда еще немногого горячей воды.» Варим плов до готовности. При необходимости добавляем соль, специи.