Denis говорит:

Овощи являются очень важными источниками витаминов и минералов, поэтому они должны составлять значительную часть пищевого рациона каждого человека. Особенно полезными овощи являются в сыром виде. Однако, не стоит ограничивать свой рацион только сырыми овощами, ведь из них можно приготовить замечательные блюда, которые будут не только полезными, но и вкусными. Следует обратить внимание, что при покупке овощей, надо тщательно проверять их качество. Основным принципом приготовления овощей «является недолгая термическая обработка. Дело в том, что если овощи готовить в течение длительного периода времени, они могут потерять все свои полезные свойства. Для приготовления овощей лучше всего подходит эмалированная или стеклянная посуда. Самый полезный способ приготовления овощей ndash; на пару. Это связано с тем, что в процессе приготовления овощей именно таким способом, в овощах сохраняются все витамины. Кроме того, при наличии пароварки, можно вообще значительно экономить свое время на приготовление блюд и в то же время питаться правильно. А в случае отсутствия пароварки овощи в домашних условиях можно бланшировать. При этом также сохраняется большая часть витаминов.