iulia говорит:

Накрытый, к приходу гостей, стол не представляем себе без такой закуски, как бутерброд. Надо обязательно знать, что при оформление бутерброда, основные его компоненты, не были основной закуской на столе.

Как приготовить бутерброд?

1. Для бутерброда нужно использовать черствый хлеб, если хлеб свежий, то его трудно нарезать на необходимые кусочки, он просто крошится. Для нарезки использовать острый нож, для начала срезаем корку с булки или батона и нарезаем тонкими ломтиками, форма может быть самой разнообразной (овальной, треугольной, прямоугольной), верх ломтика намазываем тонким слоем масла или майонеза (майонез должен быть густым). Сверху укладываем, подобранные по вкусу, продукты и украшаем зеленью.
2. Готовые бутерброды выкладывают на плоское блюдо, покрытое салфеткой. Готовят бутерброды обычно за час до подачи «на стол и хранят в холодном месте.
3. Если бутерброды приготовлены из белого и черного хлеба, то их следует, до подачи на стол, хранить на разных блюдах, так как белый хлеб впитывает в себя запах черного, от этого меняется вкус.
4. Для «того, чтобы хлеб не черствел и не впитывал посторонний запах, в посуду с хлебом можно положить яблоко.
5. Для остроты вкуса можно смешать сливочное масло с небольшим количеством горчицы (одна чайная ложка» горчицы на 100гр масла).
6. Для того, чтобы нарезать красивыми ломтиками мягкий сыр, нож для резки необходимо периодически смачивать в горячей воде.
7. Рыбу, для бутербродов, желательно отваривать большим, целым куском, от этого она будет сочнее и вкуснее.
8. Жарить овощи, для бутербродов, лучше всего на сковородке из нержавеющей стали или чугуна, на сковороде из алюминия ndash; овощи быстро сгорают.
9. Баклажаны для икры нужно мелко нарезать, если вы пропустите их через мясорубку, то у них появляется неприятный запах и приобретает вкус металла.

Думаю, что вам пригодятся эти советы, остальное все зависит от вашей фантазии. Приятного аппетита!

«