Надежда говорит:

«» Она вкусна, питательна, полезна, но употребляют её не многие, так как не знают, как готовить правильно фасоль. Фасоль бывает нескольких видов, которые отличаются по форме, цвету, вкусу. Продаётся в консервированном и сушёном виде. Хранят фасоль герметично упакованной в тёмном, сухом месте, и не очень долго. Чем дольше срок хранения, тем дольше придётся варить.

«

«» Чтобы уменьшить время варки фасоли, заранее необходимо её залить на несколько часов или на ночь, холодной, кипячёной водой. Немного поварив, слить воду и залить свежей холодной. Кипеть должна на медленном огне от 40 мин. до 1,5 часов, крупная до двух часов. Лучше не перемешивать. Солить в конце варки.

«» Из фасоли получается много кулинарных шедевров. Борщ или суп, гарнир к мясу и рыбе, тушёная с овощами и томатом, паштет, салаты, заготовки на зиму и много других вкусных блюд.

«» Стручковая фасоль» перед варкой замачивается на пару часов, готовится 5 мин, кладётся в кипящую, подсолёную воду. Когда сварится, окатить холодной водой, для того, чтобы не поломались стручки. Если свежая, варить 3 мин, замачивать не надо. Идёт как гарнир, и как самостоятельное блюдо.