Александр говорит:

Каждый кулинар, да и просто любитель постоять подле плиты, подтвердит то, что приготовить жаркое по домашнему достаточно просто и легко.

Для того чтобы приготовить жаркое по домашнему, обжарим в глубокой сковороде, а лучше казане лук, морковь, можно добавить болгарский перец и иные овощи.

Для жаркого, конечно же, потребуется мясо. Лично я предпочитаю готовить жаркое, смешав, в равных пропорциях, говядину, свинину и мясо индейки.

Добавляем, порезанное небольшими кусочками мясо, в наши овощи и обжариваем содержимое казана на большом огне.

На следующем этапе, дабы приготовить жаркое по домашнему добавим томатный сок, либо томатную пасту, а, если хочется чего-то экстравагантного ndash; попробуйте добавить соевый соус.

Тушим содержимое казана до тех пор, пока мясо, из коего сделано наше жаркое по-домашнему, не будет наполовину готово. Пришло время чеснока, перца и пряностей. Я добавляю в жаркое горький и душистый перец. Если жаркое готовится с соевым соусом, то добавляю немножечко молотой гвоздики.

Примерно, за 15-20 минут до готовности, жаркое нужно посолить. Обратите внимание на то, что если посолить мясо раньше, оно получится более сухим.

За 3-5 минут до окончания приготовления, добавьте в наше жаркое по-домашнему лавровый лист, зелень петрушки, и чуть-чуть зелени укропа.

Приятного аппетита!