ExCergiy говорит:

Как приготовить запеканку, вопрос очень расширенный, смотря изчего вы хотите ее готовить. Сейчас лето, и запеканки можно готовить из различных овощей.»
1. «Запеканка из баклажанов. Берем 1 баклажан и режем на кубики, посыпаем солью, оставляем на минут 20, из баклажана должна выйти горечь, за это время нарезаем цибулю, болгарский перец, и обжариваем на сковороде, в конце добавляем зубчик чеснока и выкладываем с миску. Затем обжариваем баклажаны и тоже перекладываем в миску.
Затем готовим томатный соус берем снова обжариваем цибулю, и штук 5 помидоров, которые раздавливаем, и даем провариться соусу 15 минут, затем перетираем его при помощи блендера
Готовим сырный соус Надо взять 50 г масла растопить его на сковороде, добавить 1 столовую ложку муки, затем»добавлять молоко или бульон мясной или овощной, 150 мл, предварительно подогретый, и постоянно мешать, и доводим его до закипания, соус должен немного загустеть и тогда добавляем натертый сыр 150-
200 г, и провариваем его.
Берем форму, в которой будет готовиться запеканка, дно смазывается маслом и выкладываются нарезанные кружочками помидоры, затем овощи, сырный соус, запекать в духовке 30-35 минут, томатный соус. «