Елена говорит:

Картошка — универсальной овощ.С ним можно делать огромное разнообразие блюд: супы, борщи, гарниры, зразы, котлетки и многое другое.

Из картошки мы очень любим делать «Деруны». Делают их по-разному, могут добавлять начинку, мы делать очень простой вариант. Моем и чистим картошку, трем на мелкой терке или в комбайн, добавляем одно или более сырых яиц в зависимости от количества картошки, солим и жарим на хорошо разогретой сковородке, политой маслом. сильно не зажаривайте и очень много не кладите, они должны быть средние по размеру. Едим обязательно горячими и со сметаной. Можно выдавить в тесто чеснок, очень пикантно получается.

Любим картошку запеченную: режем ломтиками почищенную картошку, кладем на противень с маслом или в фольгу (картошку тоже обмажьте маслом, лучше оливковым). Запекаем минут 40-к. Получается чудная корочка и картошка имеет насыщенный вкус.

Еще любим делать творожно-картофельную запеканку. Отвариваем картошку (2 кг) в кожуре, остужаем, чистим. Режем не тонкими кольцами, толстые тоже не делаете — картошка не напитается. Готовим творог (можно брать даже магазинный, но рассыпчатый), сливочное масло, свежий укроп, соль и сметану. Берем форму для выпекания и начинаем все выкладывать слоями: картошка, творог, кусочки масла, укроп, соль, сметана. Таким образом заполняем всю форму, пока есть продукты. Верхний слой делаем из творога и сметаны. Чтобы блюдо получилось более насыщенное вкусом, некоторые части картошки просто мнем руками на небольшие кусочки и кладем в слой с творогом. Эта начинка позволит сделать блюдо более вязким, а кусочки очень вкусно пропекаются в духовке.

Крышкой накрывать не нужно, но следите за запеканкой — масло и сметана дадут сок, все будет бурлить, но верх не должен пригореть. Готовность через 40 минут.