gjuli говорит:

Спаржа ndash;» весенний овощ, полезный для здоровья/

Спаржу можно запекать, жарить, варить, добавлять в суп и т.д.

Приготовление сухой спаржи немного отличается от приготовления свежей. Как же приготовить сухую спаржу?

Из сухой спаржи можно готовить интересный салат.

Берем 600г спаржи, 2 яйца, сваренных вкрутую, 4 помидора, 2 пучка лука-резанца, 100г лука, 200г йогурта, 4 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки уксуса, сок одного лимона,» 2 ст.ложки горчицы, листья салата, сахар, соль, 20 мл яичного ликера, петрушка, перец.

Сухую спаржу режем на тонкие кружки и замачиваем на 2-3ч. Снимаем кожицу с помидора,удаляем семечки и мелко режем, мелко режем лук. Все кладем в салатник и перемешиваем.

Пополам разрезаем яйца, через сито протираем желток, белок режем мелко.

В емкость с желтком добавляем сливки, майонез, уксус, «йогурт, лимонный сок, горчицу, яичный ликер, все» тщательно перемешиваем . Добавляем перец, соль, щепотку сахара.

Кладем на тарелку листья салата и выкладываем на них салат, поливаем его соусом. Сверху салат посыпаем петрушкой и яичным белком.

Можно приготовить сухую спаржу, пожарив ее с другими овощами.

Потребуется 100 г сушеной» спаржи, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, перец, зелень кинзы, соевый соус, растительное масло.

Сушеную спаржу замачиваем на 4ч. Промываем и режем на кусочки.

Режем морковь и лук,»добавляем стручковую фасоль. Все обжариваем минут пять.

К поджарке добавляем спаржу, соль, убавляем огонь» и тушим» 5 мин.

Добавляем чеснок, перец, соевый соус, кинзу