Надежда говорит:

Чтобы приготовить сыр дома, вам потребуется:

bull; Молоко, пастеризованное с высоким процентом жирности 2 л.

bull; Сметаны 400 г.

bull; 6 яиц

bull; 2-3 чайные ложки соли

Приготовление:

Налейте в кастрюлю молока и варите на среднем огне доведите, до кипения, постоянно помешивая.

Венчиком взбейте яйца, добавьте к ним сметану и хорошенько перемешайте

В закипевшее молоко постепенно вливайте, яично-сметанную массу, беспрерывно помешивая

«

Варите пять шесть минут, пока сыворотка не отойдёт от творога

Застелите дуршлаг марлей сложенной в два раза, а под низ поставьте кастрюлю

Перелейте сырную смесь, дайте сыворотке стечь. Когда вся жидкость стечёт, дуршлаг с сыром переставьте на тарелку, а сверху накройте тарелкой меньшей по размеру.

Оставьте сыр на четыре — шесть часов. Затем осторожно уберите марлю, и переложите сыр на тарелку. Ваш сыр домашнего приготовления готов.