dotsiaanna говорит:

Для меня птичье молоко,готовится с таких ингредиентов:ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Для теста нужны:

• 110 грамм маргарина
• 110 грамм сахара
• 4 яйца,
• 140 грамм муки
• 20 грамм ванильного сахара

Для начала нужно маргарин взбивать в белую пышную массу,»Потом добавить сахар и «продолжать взбивать около 5 минут, затем добавить желтки и ванильную пудру. Муку просеять и размешивать вручную. Затем начать выпекать 2 коржа для Птичьего молока приблизительно «при 240 градусах на протяжении5 минут.
Что бы приготовить крем нам нужны ингредиенты:

• 200 грамм сливочного масла
• 95 грамм сгущенного молока
• 20 грамм ванильного сахара

Берем сливочное масло ,взбиваем до пышной белой массы. Добавляем сгущенное молоко и ванильный сахар и сново хорошенько смешиваем.

Сироп нужно готовить из таких продуктов:

• «310 грамм сахара
• 130 грамм воды

Варить до консистенции»тоненькой ниточки.

Суфле готовим так: взбиваем белки, оставшиеся от 4 яиц, с лимонной кислотой («примерно 1чайная ложка) до увеличения массы в»семь раз. Затем, не прекращая взбивать белки, добавить горячий готовый сироп тонкой струйкой. Взбиваем эту массу в течение»пятдисяти минут. Добавляем растопленный на водяной бане желатин и готовый крем. Все тчательно перемешивать в течение 2-3 минут. Выпеченный полуфабрикат»одного «коржа»ложим на низ формы, наливаем половину суфле, затем»ложим корж и опять суфле.»Ставим в холодильник на два или три часа.

Затем глазируем наше птичье молоко.»Растопить на водяной бане 100грамм шоколада, добавить 2столовые ложки крахмала. Все»отличненько «перемешать, не снимая с водяной бани. И затем нанести на всю поверхность торта (кроме дна) тонким слоем при помощи ножа или специальной лопатки. Это надо делать быстро, так как шоколад застывает.