Валерия говорит:

Приготовить мидии в раковине очень просто. Самый важный момент — это выбор мидии. Несвежие мидии могут испортить Вам настроение на весь вечер.Перед приготовлением мидии нужно тщательно помыть и отчистить от камушков и тины. Возьмите глубокий противень и поставте его на сильный огонь. Если на кухне есть вытяжка, включите её на максимальную мощь — во время обжаривания вода из мидий обильно испаряется, да и запах у них специфический.Подождите, пока он разогреется. На него высыпайте ровным слоем мидии. Пока они готовятся, помешивайте их и следите за тем, чтобы они не подгорали. Если они выпустят мало воды, то подлейте её самостоятельно. Минут через 10 они должны открыться. Приправьте их солью и полейте растительным или оливковым маслом. Подержите ещё пару минут, пока они не станут золотисто-оранжевыми, и снимайте их.

Приятного аппетита!