Надежда говорит:

» «Одним из самых вкусных блюд, приготовленных из мясного фарша, являются ежики. Приготовить ежики можно из свинины, говядины или курицы. А если сочетать в этом блюде разные виды мяса, то оно будет еще вкуснее.»
» «Приготовить ежики очень легко и просто. Например, для приготовления мясных ежиков в томатном соусе, потребуются следующие ингредиенты: 1 кг фарша из говядины и свинины, 2 штуки репчатого лука, 1 стакан белого риса, 1 яйцо, 5 столовых ложек томатного соуса, пол стакана муки. Приготовление начинаем с отваривания риса до полуготовности в подсоленной воде. В фарш добавляем специи и нашинкованный репчатый лук. Яйцо взбить и смешать с рисом. Затем посолить поперчить и добавить в фарш. Тщательно все перемешать. Потом приступаем к приготовлению томатного соуса. Для этого смешать в миске: томатную пасту, мясной бульон и розмарин. Добавить соль и перец. Из готового фарша скатать мясные шарики, обвалять их в муке, а потом обжарить до готовности на растительном масле. Затем влить туда томатный соус и хорошенько тушить на медленном огне, и при полностью закрытой крышке, около пяти минут. Готовые ежики можно посыпать зеленью укропа и петрушки.
» «Приготовить ежики с рисом очень вкусными, сочными и нежными можно в сливочном соусе. Для этого необходимо смешать пол кило мясного фарша с одной головкой репчатого лука и добавить промытый рис, соль и перец. Хорошо взбить яйцо и тоже добавить в фарш, все перемешать. Сформированные ежики выложить в сотейник и обжарить до румяной корочки. Готовое блюдо нужно полить сметаной, подсолить и тушить в течение тридцати минут на медленном огне. Ежики со сливочным соусом прекрасно сочетаются с картофельным пюре или гарниром из овощей.