Надежда говорит:

» «Название дорадо происходит от испанского золото. А именно так называют рыбу золотого леща обитающего в средиземноморье. Есть множество способов как приготовить это вкусное блюдо.

«

» «Рассмотрим пару вариантов, как приготовить дорадо. Вам нужно будет взять две рыбины, промыть и почисть их от чешуи, обрезать хвост, плавники и удалить жабры. И вы прошить, если она не потрошённая. Солим рыбу и пока оставляем пропитаться солью. Делаем маринад из оливкового масла, черного молотого перца, чеснока, сока лимона, укропа свежего или сухого и лаврового листа. Кладем рыбу в емкость и заливаем ее маринадом, ставим в холодильник как минимум на двенадцать часов. На следующий день складываем рыбу в пакеты для запекания и запекаем в течение пятнадцати минут. По истечении времени, рыбу достаем, разрезаем пакет и снова складываем рыбу на противень и помещаем в духовку на гриль еще на пять минут. Второй рецепт это фаршированная рыба. Сначала все делаем, как написано выше. Но вместо маринада готовим начинку. Берем и мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем, его добавляем к нему грибы шампиньоны, немного обжариваем и добавляем сливки. Держим смесь на огне, пока она не загустеет. Рыбу солим, перчим и в ее брюшко складываем в брюшко нашу смесь из грибов лука и сливок, и скрепляем брюшко при помощи ниток. Выкладываем рыбу на противень, смазанный маслом. Верх рыбы тоже промазываем и ставим запекаться на пятнадцать двадцать минут. Переключите плиту в режим гриля и подержите рыбу еще две три минуты. Вместо смеси можно использовать» различные травы.