gjuli говорит:

Приготовить буженину в домашних условиях совсем не сложно. Предлагаем вам достаточно просто рецепт, который не занимает много времени и сил.

Вам потребуется: мякоть свинины ndash; 1кг, 100г майонеза, 70г свиного сала, 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка черного перца, 10 зубчиков чеснока. 150 г моркови, 200г лука, ст. ложка горчицы.

Перед тем, как приготовить буженину в домашних условиях, тщательно промываем мясо и отчищаем от жил. сало и морковь режем соломкой. Шпиговочной шпажкой мясо прокалываем со всех сторон. В эти проколы вставляем сало и морковь. Также вставляем в дырочки кусочки чеснока. Подготовленное мясо для обмазываем приготовленной заранее смесью из горчицы, соли, майонеза, перца. Присыпаем сверху луком, который предварительно нарезаем кольцами и немного мнем, чтобы он дал сок. Мясо помещаем в холодильник на 12 часов, а лучше на 24.

Подготовленную свинину можно готовить следующими способами: 1. Приготовить в духовке в фольге; 2. Приготовить в духовке без фольги.

Давайте рассмотрим способ приготовить буженину в домашних условиях без фольги.

Кладем на противень фруктовые брусочки (коротенькие веточки). Мясо должно лежать на этих брусочках, а не противне. «Наливаем в противень полстакана воды, а если ваша свинина довольно жирная, то можно меньше. Отправляем мясо в духовку. Готовить буженину нужно при 180-200ordm; в течение 1ч 15мин. ndash; 1ч.30 мин. Пока свинина находится в духовк, ее периодически нужно поливать стекающим с нее жиром.

Если вы решили приготовить буженину в домашних условиях к праздничному столу, то сразу можно приготовить к ней гарнир. «После того, как мясо немного подрумянится, выложите на противень рядом с ним порезанный кубиками картофель или другие овощи ndash; на ваше усмотрение.

Буженина не только хорошо блюдо, которое подают вместе с гарниром, но и прекрасный заменитель колбасы. Нет ничего приятнее бутерброда с бужениной, приготовленной своими руками и не содержащей ничего, кроме мяса, т.е. без красителей и консервантов.

Приятного вам аппетита и удачи в ваших кулинарных делах!