Надежда говорит:

Для того, чтобы приготовить баранину в духовке, Вам понадобится:
Нога барана ndash; одна штука (где то 2,5 кг)
Розмарин сушеный ndash; одна столовая ложка
Тимьян сушеный ndash; одна ложка
Мята сушёная ndash; одна столовая ложка
Масло оливковое ndash; три или четыре столовые ложки
Чёрный перец, а так же соль.

Решётка. Противень. Фольга для запекания.

» И так, чтобы приготовить баранину в духовке:»

1) Возьмите ножку барана. Если же вы купили мясо не молодого, а старого барана, то удалите пленочку с поверхности барана, но, не задевая жир. Если у вас нога молодого барана, то оставьте эту ногу, как есть. Жирок нужен, для того что бы когда мясо готовилось оно сохраняло плотность.

2) Возьмите свои сушеные травы, хорошенько сотрите их в парашек и щедро посыпьте баранью ножку со всех сторон, а так же посолите, поперчите.

3) Плотно оберните ногу со всех сторон и положите на решётку. Под решетку нужно поставить противень.
Положите завёрнутую баранью ногу в духовку предварительно разогрев её до 230˚С духовку и сразу же надо убавить огонь до 160˚С. Процесс приготовления длиться один час.

4) После готовки аккуратненько, избегая от получения ожогов от пара из-под фольги, снимите фольгу. После готовьте без фольги еще полчаса.

5) Когда баранья нога будет полностью готова, выложите ее на блюдо и опять накройте другим листом фольги минут на 10-15.