VKvampire говорит:

«кальмары в понимании многих, это изысканный деликатес, и их приготовлении, есть для них какое-то таинство. Меж тем ничего сложного, в приготовлении кальмаров нет. Хочу предложить лишь несколько рецептов блюд, из кальмаров.
1. фаршированные кальмары.
Для начала приготовим, фарш для начинки, кальмаров. Белокочанную капусту, тушим с морковкой, и грибами, как на пирожки. В Подготовленные заранее, очищенные и выпотрошенные тушки кальмаров, а точнее в мантию, как в карман, накладываем начинку, ее кладем много, кальмар должен быть туго нафарширован. Солим кальмаров со всех сторон. Выкладываем, готовые фаршированные тушки, кальмаров, на смазанный маслом, противень, делаем на каждой тушке, решеточку из майонеза, и выпекаем, пятнадцать минут при температуре сто шестьдесят градусов. Главное тут не передержать и не пересушить, для этого подлейте на противень немного воды. «Получается изумительно вкусное блюдо.
2. сахалинский салат из кальмаров.
Состав: вареный кальмар, кунжут, пассированный лук, морковь, растительное масло, соевый соус, чеснок.
Для начала отварим кальмаров, порежем и обжарим, до золотистого цвета лук, а также морковь, добавить одну чайную ложку кунжут. После этого порежем соломкой наши заранее отваренные кальмары, и обжарим их. «И в завершении, покрошим в салат один зубчик чеснока. Подается, кальмар по сахалински в холодном виде.
3. БРИЗОЛЬ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Кальмары 1 кг, яйца 2 шт., соль по вкусу, перец, мука 3 ст. л., зелень.

Почистить кальмаров. Разделить каждую тушку пополам, хорошенько отбить с двух сторон молоточком (лучше деревянным ndash; меньше дерет) так, чтобы тушка кальмара

увеличилась по площади раза в полтора, окунуть в кляр и положить на раскаленную сковородку с растительным маслом. Обжарить до золотистой корочки с двух

сторон и уложить отдохнуть в кастрюльку. Через полчасика, належавшись, бок обок, кальмары станут мягче, и тогда их можно скатывать по одному в трубочку,

укладывать на тарелки, украшать укропом, петрушкой и т.д. Или есть, не украшая.
4. КАЛЬМАРЫ ФРИ

Состав: 1 кг кальмаров, 250 г панировочных сухарей, растительное масло, 4 яйца (необязательно).

Тушки кальмаров (если замороженные ndash; разморозьте) промойте в холодной воде и нарежьте колечками. Разбейте в тарелку 4 яйца и их перемешайте до однородной

массы и немного посолите. Колечки кальмаров сначала обмакните в яйца, а потом в панировочные сухари ndash; и отправляйте на сковороду, на которой уже разогрето

растительное масло. И жарьте с обеих сторон!

«

Внимание: кальмары быстро готовятся ndash; по 1,5-2 минуты с каждой стороны!!!

Вынимайте их на тарелку, можно добавить нарезанную зелень, И подавать на стол. «Вкусно неимоверно. «И напоследок хочется отметить следующее, кальмары, довольно низкокалорийная, и очень вкусная пища, богатая полезными микроэлементами. «
всего вам наилучшего, и приятного аппетита.

«