gjuli говорит:

Рисовая каша ndash; это вкусное и полезное блюдо, которое готовиться практически в любой семье. Но варить рисовую кашу нужно уметь, существуют определенные правила и тонкости, которые необходимо учитывать, чтобы каша получилась вкусной.

Как же правильно варить рисовую кашу?

Всем известно, что рис различается по цвету и форме. По цвету рис может быть белым, черным, бурым. По форме он может быть круглозерный, длиннозерный, среднезерный.В нашей стране наибольшей популярностью пользуются длиннозерный и круглозерный сорта риса.

Варить рисовую кашу начинаем с того, что ставим на огонь кастрюлю с водой или молоком, добавляем немного соли. Доводим жидкость до кипения и кладем в нее рис, лучше круглозерный. При этом берем одну часть крупы и две части воды.
Если вы берете длинозерный рис для того, чтобы приготовить рисовую кашу, то помните, что он не слипается и меньше впитывает жидкость.

После того, как рис отправлен в кастрюлю, уменьшаем огонь. Не забудьте одну маленькую хитрость от опытных хозяек: рис нужно промывать холодной водой, чтобы он не слипался.

Варить рисовую кашу нужно постоянно помешивая, не доводя ее до активного кипения. Обычно варят рисовую кашу 20-25 минут. Все зависит от того, какой сорт риса вы использовали. Если вы варите кашу из пропаренного риса, то для ее приготовления понадобится около 15 минут.

За 5 минут до окончания приготовления рисовой каши можно положить в кашу пряности и специи. «Когда каша будет готова, то в кастрюлю необходимо положить кусочек сливочного масла, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10-15 минут. За это время рис хорошо разбухнет и пропитается жидкостью. Каша готова. Теперь ее можно подавать на стол.

Готовить рисовую кашу для детей нужно так: 1 стакан риса, 1 ст. ложка сахара, 4 стакана молока, frac12; ч. ложки соли. Рис промываем и засыпаем в кипящую воду и варим 8 минут. Потом рис откидываем на дуршлаг, кипятим молоко, добавляем соли и засыпаем рис. «»Варим кашу при постоянном помешивании на маленьком огне около 15 минут. Добавляем сахар, еще раз перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на водяную баню еще на 15 минут. Перед тем, как дать кашу малышу, кладем в нее сливочное масло, изюм, варенье или другие сладости, которые любит ребенок.