Александр говорит:

Вы сделали достаточно много пирожков и жарить их на сковороде долго и муторно, а это значит то, что необходимо печь пирожки в духовке. Поделюсь несколькими секретами, используя которые, вы сможете, печь пирожки в духовке и они будут пышными, вкусными и аппетитными.

Для выпекания пирожков в духовке подойдёт противень с очень низкими бортами либо без таковых.

Для того чтобы пирожки не прилипли к противню, его поверхность (даже если она антипригарная) необходимо смазать небольшим количеством растительного (лучше рафинированного и дезодорированного) масла и слегка присыпать мукой.

Дабы печь пирожки в духовке и их поверхность была румяной и аппетитной, рекомендую смазать её взбитым яичным желтком.

Чаще всего, в духовке, пирожки выпекают, при температуре от ста восьмидесяти до двухсот градусов по Цельсию.

Бывает так, что ни смотря на соблюдение температурного режима, пирожки получаются достаточно сухими и на следующий день, есть их попросту невозможно. Во избежание такого негативного эффекта, я рекомендую на дно духовки устанавливать достаточно глубокую ёмкость, наполненную холодной водой.

Если планируется кушать пирожки на следующий день после выпекания, перед подачей на стол, разогрейте их с помощью микроволновой печи, либо поместите в духовой шкаф на 15-20 минут, установив, при этом, температуру, на 130-140 градусов по Цельсию.