Если взгляд человека, во время речи, суетливо перемещается, как говорят, глазки забегали. Если человек отводит глаза, это может свидетельствовать о его нечестности. А может и не свидетельствовать. Может человек вас, просто боится, или стыдится чего-то не связанного с правдивостью его слов сейчас.

Когда человек прикрывает ладонью рот, это так же может считаться признаком лжи. Бессознательно мы хотим остановить поток неправды, вот, и подносим ладонь к лживым устам. Но и здесь все не так однозначно. Может вы боитесь кашлянуть или зевнуть, а возможно причина совсем другая. Например, вы умышленно хотите создать впечатление, что врете. И так бывает, не столь уж редко.

Есть и в нейролингвистическом программировании, своя система определения лжи. Но, для этого нужно знать основную модальность человека, а так, же внимательно следить за движениями его глаз. Хотя опять же, такой способ, не дает, хоть сколько-нибудь высокой вероятности четкого определения лжи.

Вот так обстоят дела, в данном вопросе.