В третьих, обдумывая вариант нарезки предусмотрите, чтобы лимон можно было использовать по назначению. Например, если вы подаете половинку или четвертинку к рыбе либо салату и подразумевается, что гости будут сами выжимать лимон себе в тарелки — сколько сочтут нужным — не стоит ради красоты чрезмерно резать шкурку лимона, делать глубокие надрезы и т.п. — его будет совершенно неудобно выжимать.

Чтобы красиво нарезать лимон вы можете воспользоваться специальными фигурными ножами и приспособлениями для фигурной резки — такие можно найти в современных магазинах, а раньше (да и сейчас, наверно) подобные наборы активно рекламировали в т.н. телемагазинах на диване.

С помощью простого ножа тоже можно придать лимону причудливую форму, обыграть его геометрию, украсить края.

Если же у вас не получается — придерживайтесь классического принципа. Лимон режется кружочками — если он небольшой, ломтиками, либо на дольки. Все они должны быть одинакового размера и толщины (толщина принципиально важнее размера).

Удачи