gjuli говорит:

Испечь яблочный пирог совсем не сложно. Предлагаем рецепт пирога с яблоками, который в книге воспоминаний описывала сестра М. Цветаевой, восхищаясь его вкусом.

Чтобы испечь яблочный пирог, нужно взять:

Полстакана сметаны, полтора стакана муки, пол ч. л. соды, погашенной уксусом, 150 г «сливочного масла, предварительно растопленного. «

Для крема нужно взять «стакан сметаны, «полтора стакана сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, ванильный сахар или ванилин, 4-5 больших кислых яблок, лучше всего антоновских.

Тесто замешиваем, скатываем его в шарик и ставим на некоторое время в холодильник. Приступаем к приготовлению начинки. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем тонкими ломтиками. Взбиваем сметану с сахаром, яйцом, мукой и ванилином.

Достаем тесто из холодильника и выкладываем на противень, смазанный маслом», распределяем его равномерно по всей поверхности противня, делая по краям бортики. Сверху по тесту раскладываем слой яблок и заливаем его взбитым кремом. «

Пирог выпекается в духовке при t= 180 deg; в течение часа. Достаем пирог, остужаем его, режем на куски и подаем