Как сделать пунш подскажете рецепт?
Вопросы Лимит по процентам для займа сотруднику организации
Вопросы Спортивная гимнастика и акробатика для детей: развитие тела и духа
Вопросы ДПК для забора и террасы: преимущества использования и особенности
Вопросы Топ-10 популярных групповых программ: отбор, контроль, мотивация
Вопросы Использование различных снарядов и оборудования в тренировках
Вопросы Приморская таможня конфисковала крупную партию гель-лаков, ввезенных под видом бытовой техники
Вопросы Что такое страх?
Вопросы Окна ПВХ от VEKA: преимущества
Пунш «это общее название коктейлей, в основном «алкогольных, обычно содержащих фрукты или фруктовый сок. Подаётся обычно» на вечеринках в «широких чашах, с плавающими в них частями фруктов. Напиток был привезен «из Индии в Англию в начале семнадцатого «века и стал популярен в Европе.»» Пунш впервые сделали в Индии, в переводе с языка хинди слово пунш означает laquo;5raquo;. Это был горячий напиток делающийся из пяти ингридеентов: рома, сахара, сока лимона, горячей воды и чая. В Индии напиток называли паантш, «от персидского слова панш, что опять же означает laquo;5raquo; . Это слово, , производная «от санскритского панчанс.
«В Англию его привезли «из Индии моряки «Британской Ост-Индской компании в самом начале восемнадцатого века (и сначала «делался на основе бренди и вина, потому что «ром стал известен только через несколько десятков лет) Впервые термин laquo;пуншraquo; был обнаружен в британских документах в 1632 году.
Через время «вариантов приготовления пунша появилось великое множество: общим для всех является необходимый в «составе напитка фруктовый сок. Пунш бывает подают холодным, или даже варят безалкогольный коктейль из разных фруктовых соков, свежих и консервированных ягод и фруктов, это тоже называют пуншем.
На основе рома можно сделать Пунш плантатора, барбадосский ромовый пунш и карибский ромовый пунш. Самые правильные ромовые пунши это конечно «плантаторский и барбадосский.
Барбадосский ромовый пунш делают по одному из самых старых рецептов смешивания «пуншей из рома. Рецепт его зв строчках: One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak. Это означает : однa часть кислого(лимона), 2 части сладкого(сахар), 3 части сильного (желательно барбадосского рома), 4 части воды. В напиток также добавляется ангостура «и мускатный орех. [править]Пунш в Германии
В Германии пуншем именуют коктейль из смеси различных фруктовых соков со специями, часто в него добавляют вино или ликёр.
Традиционно праздник Рождества в Германии подразумевает «laquo;Feuerzangenbowleraquo; что значит laquo;напиток огненных щипцовraquo;, или горящий пунш. Посуда «наполненная «сухим красным вином, в него «добавлены пряности (те же что добавляют в глинтвейн), все это нагревают, и ставят сверху специальную решетку, вместо нее «раньше ставили каминные щипцы. На решетку кладут большую голову «сахара конической формы, ее «поливают ромом (крепким) и поджигают. Сахар плавится, а ром льют до тех пор, пока весь сахар не будет в вине. Напиток нужно оставить на огне, пока не выпьют всё.
Сегодня слово laquo;пуншraquo; не более чем собирательный термин «для множества похожих напитков. Есть много отклонений от традиционного пунша. Он может подаваться в холодном виде, в него могут быть добавлены не классические «ингредиенты (мёд, чай, ломтики фруктов), порой ром может быть заменен другим крепким напитком (коньяк, бурбон). Пуншем могут называть и безалкогольный коктейль из разнообразных фруктовых напитков.
Слово «пунш» пришло к нам из английского языка («punch»), а в английский проникло из хинди («рanc») и переводится как «пять». Это означает, что в классическом варианте пунша присутствуют 5 компонентов: арака (алкоголь), сахар, лимонный сок, пряности и вода.
Попав в английскую среду, в его состав добавили ром и вино, лимонный сок стали заменять любым фруктовым, и на сегодняшний день рецептов приготовления пунша сформировалось великое множество.
Вот один из них:
АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПУНШ
(на 12 порций)
состав:
• красное вино mdash; 2 л,
• ром mdash; 1 л,
• крепкий чай mdash; 1л,
• апельсиновый сок mdash; 100мл,
• лимонный сок mdash; 3 чайные ложки,
• сахар mdash; 400 г.
• пряности (гвоздика, корица, имбирь, мускатный орех)
Все ингредиенты смешать в кастрюле, хорошо нагреть и процедить в графин для пунша. Подавать горячим в кружке.
Как бы ни был прост рецепт, нужно соблюдать некоторые тонкости приготовления:
1. Сначала нужно растворить сахар или мед в горячей воде.
2. Подготовленную воду аккуратно выливаем в коньяк или ром. Вода не должна быть кипящей, иначе алкоголь потеряет весь свой аромат.
3. После добавляют пряности и пунш медленно нагревают (но не кипятят!)
4. Если есть время оставьте пунш, чтобы пряности успели отдать свой аромат и тогда их можно вытащить, если же времени нет подавайте напиток вместе с ними.
5. Затем напиток разливают в бокалы или кружки.
Приятного аппетита!
Есть много всяких рецептов приготовления пуншей. Для одного из них нам понадобится:
Закатываем рукава и начинаем.Корку половины лимона варить 5 минут в воде с сахаром, а затем процедить. Охладить. Добавить к сиропу вино, взбитые яйца и снова подогреть. Массу взбивать до тех пор, пока она не станет пенистой. Затем добавить коньяк и лимонный сок. Еще раз хорошо взбить, разлить в стаканы для пунша и подать к столу.
Виноградный пунш
Для этого нам нужно:
И так ,приступаем.Из сахара и воды сварить сахарный сироп. Немного остудить, а затем влить в него виноградный сок. Выжать туда же сок из лимона, добавить апельсиновый сок и оставить на 2-3 часа. Перед подачей на стол влить минеральную воду. В каждый стакан положить по несколько ягод винограда и разлить пунш.
Пунш с ромом
Для этого нам нужны такие ингредиенты:
Начинаем готовить.Для начала сахар всыпать в кастрюлю, залить холодной водой и сварить сироп. Когда сироп будет готов, положить в него тонко нашинкованную апельсиновую и лимонную цедру и поставить остыть. Затем добавить по вкусу лимонный и апельсиновый сок, ликер, коньяк или ром. Смесь процедить и взбить. Прибавить взбитые в крепкую пену белки, хорошо размешать и взбить всю смесь еще раз, чтобы напиток был белым и пышным. Подать в стаканчиках.
Пунш из цитрусовых
Для него нам нужно:
И так начинаем. Нарезать лимоны и апельсины, отжать из них сок. К соку добавить белое сухое вино, сахар и хорошо перемешать. Дать смеси настояться приблизительно 1 час. Затем полученную смесь подогреть, добавить горячую воду и ром. Готовый пунш перемешать и горячим разлить по стаканам.
Можно приготовить кофейный пунш.Для него нужно:
Закатали рукавчики и приступаем.Из воды и сахара приготовить сахарный сироп. Ром, коньяк и сахарный сироп смешать с горячим крепким кофе, добавить по вкусу корицу и гвоздику, дать настояться около 10-15 минут. Затем разлить готовый пунш по чашкам и в каждую чашку положить по ломтику лимона.
Можно приготовить пунш из таких компонентов:
Готовим пунш. Мелко нарезанную сухую или свежую цедру лимона или апельсина растереть с сахарным песком, затем залить их литром крутого кипятка. Выжать сок из лимона, влить водку, закрыть посуду и оставить на 3 часа. Затем процедить отвар с цедрой, добавить сок апельсина, вино и консервированные фрукты. Поставить в холодильник на несколько часов.
Пунш на коньяке
Сахар растирают с цедрой лимонов и апельсинов. Плоды тщательно очищают от белой корочки, удаляют семечки, нарезают кружочками и укладывают в керамическую или фарфоровую посуду. Туда же добавляют сахар с цедрой и вливают кипяток. После того как сахар растает и вода остынет, добавляют коньяк и водку. Емкость с напитком накрывают плотной теплой тканью (одеялом, пледом и т.п.), и оставляют на 3 часа. Затем сцеживают и пунш готов.
Пунш из чая
Тогда нам нужно иметь:
Для начала мы берем четыре ложки чая заваривают 2 стаканами крутого кипятка. Настоявшийся крепкий чай слейте через ситечко в эмалированную посуду. Прибавьте к чаю вино и подогрейте. Другую смесь (полстакана воды, сахар, гвоздику, корицу, лимонную цедру) прокипятите 2-3 минуты. Процедите через ситечко и добавьте к смеси из чай и вина, перемешайте. Подавать к столу горячим.
Пунш из малины
Взбить сливки, соединить с малиновым соком и сахарной пудрой, хорошо перемешать и наполнить пуншем высокие бокалы. Сверху украсить ягодами свежей малины.
Пивной пунш
Для него нужно:
Пиво с добавленным в него сахаром, гвоздикой, корицей и нарезанным дольками лимоном довести до кипения, снять с плиты и охладить. Яйца взбить с молоком до образования пены и влить понемногу в смесь процеженное пиво. Готовый пунш подавать в высоких пивных кружках со льдом.
Лимонный пунш
Для лимонного пунша нам нужно:
За 1-2 часа до приготовления пунша пряности положите в эмалированную посуду с вином; по истечению указанного срока вино подогревают до 60-75 градусов, добавляя в него сахар. После того как вино нагреется до указанной температуры быстро перелейте его через сито в сосуд для пунша. Затем туда же добавляют сок цитрусовых (лимонов или апельсинов) и ром. Напиток сразу подают к столу.
Пунш с ромом
Сварить сироп из сахара и воды, остудить, добавить цедру с 3 лимонов и сок из 2 лимонов. Все хорошо перемешать, процедить и влить белое полусухое вино и ром. Поставить смесь в морозильник на 4 часа, затем разлить в фужеры и подать к столу.
Для него нам необходимо:
Положить в стакан для пунша колотый лед, влить жидкий, охлажденный шоколад, а затем кагор. Подать шоколадный пунш с соломинкой.
Горячий пунш
Для приготовления пунша нам необходимо:
В крепкий чай добавить ванильный сахар и порезанный на мелкие кусочки вместе с цедрой (предварительно надо удалить семена) лимон. Поставить смесь на огонь в кастрюле, закрыв крышкой, и несколько раз довести до кипения. Желтки растереть добела с сахаром и разбавить их подготовленным горячим процеженным чаем. Поставить кастрюлю со смесью на пар и, размешивая, уварить до густоты. Снять с огня, немного остудить, продолжая мешать, влить ром. Готовый пунш разлить в специальные бокалы и подавать в горячем виде.
Холодный пунш
Для холодного пунша ,нужно:
Яблочный сок смешать с коньяком или вишневым ликером, добавить сахар, перемешать и охладить. Готовый пунш разлить в специальные стаканы.
Пунш из кофе
Готовится так:
Пунш из рома
сухое красное вино — 1 литра
сахар — 350 грамм
вода — 0.5 литра
сок 1 лимона.
Смешать ром, красное сухое вино, сахар и воду. Смесь нагреть, но не кипятить, добавить сок лимона и все перемешать. Готовый пунш разлить по стаканам и пить горячим.
Замороженный пунш
Готовится так:
Начинаем приготовление.Из сахара и воды сварить сироп, добавить к нему сок из лимонов и апельсинов и по вкусу натертую на мелкой терке лимонную и апельсиновую цедру. Смесь остудить, процедить, налить в высокую узкую кастрюлю. Поставить в посуду со льдом и крутить кастрюлю то в одну, то в другую сторону, пока жидкость не загустеет. После этого взбить белки в крепкую пену, осторожно перемешать с остуженной массой и стаканом рома. Подавать готовый пунш в высоких фужерах.
Лимонный пунш
Для приготовления лимонного нам нужно:
Сначала сахар растворяют в воде, в раствор кладут цедру одного лимона, сок трех лимонов. Полученную смесь уваривают до загустения. Затем смесь остужают, прибавляют вино, водку, ром и стакан крепкого процеженного чая. Пуншу дают некоторое время настоятся и затем подают нагретым до 65 градусов. Хорошо выдерживают и сохраняют температуру керамика, фарфор и тонкие стеклянные чайные стаканы.
Еще парочка пуншов.Для первого нам нужно:
Соединить ром, воду, лимонный сок и цедру, смешать, затем вскипятить два раза и остудить. Перед подачей на стол поставить на лед. Процедить через ситечко и разлить по стаканам. По желанию пунш можно подать и горячим.»
Для второго:
Для третьего:
Ром соединить с соком лайма и хорошо перемешать. В высокие бокалы положить колотый лед и влить пунш. Украсить стакан тонким ломтиком лайма или лимона, кусочком ананаса, апельсина и вишней. Подавать с соломинками