Сколько соевого соуса можно употреблять в день?
Вопросы Лимит по процентам для займа сотруднику организации
Вопросы Спортивная гимнастика и акробатика для детей: развитие тела и духа
Вопросы ДПК для забора и террасы: преимущества использования и особенности
Вопросы Топ-10 популярных групповых программ: отбор, контроль, мотивация
Вопросы Использование различных снарядов и оборудования в тренировках
Вопросы Приморская таможня конфисковала крупную партию гель-лаков, ввезенных под видом бытовой техники
Вопросы Что такое страх?
Вопросы Окна ПВХ от VEKA: преимущества
Соевый соус на сегодня стал популярен среди населения Этот соус всегда был неотъемлемой частью восточной кухни. Большинство приверженцев здоровой пище указывают на полезность и питательность этой приправы.
Сою стали выращивать в Древнем Китае, позже она распространилась как сельскохозяйственая культура и в другие страны. При этом соя стояла на одном месте с рисом. Количество блюд, которые можно приготовить из этого растения насчитывает несколько десятков. Этот список блюд почти не изменился за это время. Любой продукт: мясо, масло, мука, может быть приготовлен из сои. Но главным продуктом переработки плодов этого растения конечно же является соевый соус.
Соевые продукты унаследовали все самое лучшее от белковых продуктов растительного и животного происхождения. По своему белковому составу они близки к белку куриного яйца. Однако, они в два раза ценнее и полезнее мяса высшего качества. отсутствие вредных пуринов позволяет не бояться употреблять такие продукты в пищу людям больным диабетом или имеющим заболевания почек и печени.
Вкусовые качества сои разнообразны, она применяется в кондитерском производстве из-за вкуса напоминающего какао, так и в например в сыроделии, ведь она имеет способность придавать продукту остропряный или осторо-соленый вкус. Поэтому соевый соус используется почти со всеми видами блюд и способен даже самое пресное блюдо наделить разнообразными вкусовыми эффектами.
считается, что соевый соус используется уже более 2000 лет, хотя в Европе он появился значительно позже. Добавление зерен пшеницы в этот продукт, значительно улучшило его качества, как цвет, так и вкус.
Однако, не стоит забывать, что только соус приготовленный с помощью натуральной ферментации обладает полезными свойствами. Остальные способы приготовления этой приправы делают её не только бесполезной, но и даже вредной для здоровья.
На вопрос, вреден ли соевый соус или полезен, нельзя дать однозначный ответ. В нём есть как минусы, так и плюсы. В принципе, минусов то и нет, если соусом не злоупотреблять. Так же следует обратить внимание на состав входящих в него компонентов. Среди них не должно быть Е-добавок. Плюс это то, что употребляя соевый соус, можно не переживать по поводу прибавки в весе, это подтверждено многими диетологами всего мира. К тому же, соевый соус не содержит холестерина. Но будьте осторожны, используя его при приготовлении пищи, он содержит много соли.
По поводу пользы и вреда от соевого соуса спорят многие. Кто-то говорит, что соевый соус, содержащий фитоэстрогены, вреден. Но те же врачи рекомендуют употреблять бобовые, цитрусовые, виноград, морковь, а ведь они тоже содержат фитоэстрогены и при этом их считают полезными.
При этом соевый соус – это малококалорийный продукт, не содержащий холестерина, им можно заменять соль и специи, а также использовать его для заправки салатов. К тому же он содержит немало витаминов, минеральных веществ и полезных аминокислот. Соевый соус замедляет процессы старения в организме, улучшает кровообращение. Благодаря тому, что он способен понижать количество свободных радикалов, это неплохая профилактика развития раковых опухолей. Также он содержит много белка. Не забывайте, что соевый соус противопоказан людям, у которых имеются заболевания сердечно-сосудистой системы, т.к. в нем содержится много глуатоминов, обеспечивающих соленый вкус.