1. anfaster говорит:

    Многие люди задаются вопросом, какие витамины содержатся в том или ином мясе. Нельзя сказать, что витаминов в нем очень много, но мясо все равно является достаточно полезным продуктом. Витаминов в мясе совсем мало, в основном это витамины В. Особенно много в мясе содержится кислоты никотина и такого вещества, как холин. На определенное содержание некоторых витаминов группы В влияет то, чем кормили животное при жизни.

    В небольшом количестве может содержаться тиамин, пиродоксин, бнотин и рибофлавин. Также стоит отметить, что некоторые витамины частично исчезают при различной обработке того или иного мяса. Так, например в мясе, которое законсервировано находиться гораздо меньше тиамина, чем в мясе, которое было пожарено, или же, например, в мясе, которое было кулинарно обработано. Также на содержании витаминов может отразиться место и температура хранения мяса. То есть в замороженном или охлажденном состоянии практически все витамины останутся, но только в том случае, если не будет проходить окисление.

Добавить комментарий

Войти с помощью: