Какой славянин откажется от кусочка сала? Мало кто откажется от соленого сала с прослойкой, да еще и домашнего посола.

Много времени засолка не займет, не более 10 минут. После приготовления такое сало лежит 2 дня при комнатной температуре и 3 дня в холодильнике. Через пять дней после засолки можете с аппетитом вкушать сало, а остальное положить в морозильную камеру, используя специальную тару или пакеты.

Купите свежее сало, толщиной не более6 см. Приобретите или найдите дома нужные компоненты: соль, лавровый лис, чеснок, перец.

Сало порежьте на куски. Перемешайте соль, около100 грамм, с перцем, по вкусу. Натрите куски сала смесью соли с перцем. Не жадничайте, сало лишнее оставит. На дно миски насыпьте оставшуюся соль и положите чеснок, порезанный пластинками и несколько листиков лаврушки. Сало кладите шкуркой вниз. Сверху добавьте чеснока и пару штучек лаврового листа.

Хотите более насыщенный вкус, тогда сало нашпигуйте чесноком.

То есть, сделайте несколько надрезов и туда вставьте пластинки чеснока.

Миску накройте тряпочкой, два дня дается на приготовление в комнате, затем еще 3 в холодильнике. Теперь очередь за обтиранием бумажной салфеткой лишней соли. Приятного аппетита.