Надежда говорит:

Как запечь лосось — лосось целиком запеченный в духовке ndash; классика кулинарии. Это блюдо фигурирует на любо большом торжестве. Удобнее всего запечь лосося в фольге. Готовую, запеченную рыбу украшают колечками огурчиков. И выглядит аппетитно, и можно закрыть некрасиво получившуюся мякоть.

Вам понадобятся такие ингредиенты:

3 кг лосося отделенного от чешуи; 5 стручков зеленого лука; 1 лимон нарезанный кружочками; 1 свежий огурец; укроп для украшения; лимон для сервировки.

«

Так же вы должны приготовить соус. Ингредиенты для соуса:

3 зубчика чеснока; 200 грамм салатных листьев; 40 грамм нарубленного эстрагона; 300 грамм майонеза; 2 столовые ложки лимонного сока; 200 грамм сливочного масла; перец и соль.

1. Нагревайте вашу духовку до 180 градусов. Мытую рыбу кладите на небольшой кусочек фольги, а затем нафаршируйте зеленым лучком. В брюшко положите колечки лимона, и лук. После чего посыпьте рыбу большим количеством соли и перца.
2. Рыбу — завернутую в фольгу пеките около часа.
3. Достав лосося из духовки, подержите 15 минут не развернутым, затем разверните фольгу и оставьте рыбу до полного остывания.
4. Холодного лосося перелаживаем на тарелку
5. Вдоль рыбы разложите колечки огурцов.
6. Для приготовления соуса, положите все ингредиенты в блендер и взбейте.
7. Сливочное масло растапливаем и потихоньку вливаем в смесь, пока соус не станет густым. Ставим его в холодильник.
8. Рыбу подавайте украшенную укропом и лимоном, а также можно посыпать тертым сыром.