Надежда говорит:

Приготовление теста не такое уж и трудное занятие, как многим может показаться.»Рецептов теста для пельменей просто бесчисленное множество. Существует различные техники с использованием молока, масла, кефира и т.д. Хочу предложить вашему вниманию свой рецепт теста для пельменей, который, по-моему, самый лучший и наиболее простой в приготовлении,» этим рецептом поделилась со мной моя мама.

«

«Итак, вам понадобиться: мука 500 гр., 3-4 яйца, соль, вода.

Количество ингредиентов можно менять в зависимости от того, сколько именно теста вам надо.

Чтобы замесить тесто для пельменей, берем большую миску (я обычно использую небольшой тазик), насыпаем туда муку, затем берем стакан, разбиваем в стакан яйцо, добавляем соль по вкусу, размешиваем. Затем доливаем в стакан теплую воду, размешиваем еще раз. В чаше с мукой делаем небольшое углубление, выливаем туда нашу смесь из яйца и воды потихоньку, мелкой струйкой, размешиваем. Делаем так 3-4 раза, в зависимости от консистенции теста (тесто должно быть ни густым, ни жидким). Вымешиваем тесто руками, затем выкладываем тесто на стол, не забываем при этом посыпать стол мукой, и хорошо месим, кладем тесто в полиэтиленовый пакет и оставляем его минут на 30 в теплом месте. Такое тесто к рукам не прилипает, и раскатать его легко. Вот, пожалуй, наше тесто готово! Остается только раскатать его, слепить пельмешки и сварить. Если тесто осталось, можно раскатать и пожарить лепешки. Из этого теста они получается очень вкусными.»