И так, в виндовс нужно зайти на панель управления, где есть пункт автоматическое обновление. Здесь нужно поставить переключатель в положение, автоматическое обновление. Далее, жмем применить, а так же ok. После этого, нужно там же на панели управления перейти в пункт администрирование, здесь выбираем службы, а в списке служб, находим службу автоматического обновления, и останавливаем ее.

В общем-то, это и все. Теперь автоматическое обновление в виндовс отключено.

Дальше, что касается автообновления программ. Оно, как правило, отключается в настройках программы. Если же такой функции в программе нет, можно запретить через брандмауэр выходить ей в интернет, если конечно она будет после этого работать. Иных способов, я, увы, не знаю.

Ну а на устройствах под управлением андроид, такая функция отключается в настройках приложения плеймаркет. Хотя возможно в самых последних версиях этой операционной системы, что-то изменилось.

Вот так, в общих чертах, можно отключить автоматическое обновление. А для более подробного ответа, конкретизируйте свой вопрос.