gjuli говорит:

Покупая свиное сердце, нужно посмотреть, содержат ли сердечные камеры кровь. Свиное сердце имеет ароматный вкус, оно низкокалорийно, богато витаминами, полезными веществами и минералами. Свиное сердце довольно твердое, но не грубое на вкус и похоже на обычное мясо. Варить свиное сердце нужно примерно полтора часа.

Варят его так:

Доводим до кипения воду. добавляем в воду специи, соль. Заранее промываем сердце и режем его пополам. Кладем сердце в кастрюлю с кипящей водой, так в этом субпродукте сохранится больше полезных веществ. Бульон от свиного сердца можно использовать для приготовления других блюд.

Время варки сердца зависит от вашего вкуса, а также того блюда, для которого оно готовится. Но в любом случае варить свиное сердце нужно не меньше часа.

Если вы варите сердце для ребенка, то оно должно быть более мягким. Тогда его нужно варить около двух часов. Можно при варке «добавлять специи ndash; лавровый лист, перец горошком. «

Можно «потушить свиное сердце. Тушеное сердце добавляют к овощам и соусам. К сердцу можно добавить сыр, лук, морковь.» Чтобы тушить сердце, нужно его сначала промыть. Потом разрезать и поджарить, а затем уже приступать к тушению. Овощи добавляют за 20 минут до конца тушения. Можно добавлять их «к уже готовому сердцу.