1. Sumrak говорит:

    Прежде чем варить кальмар, его нужно подготовить. Первое что нужно сделать, это разморозить кальмары. Лучше всего размораживать кальмары на открытом воздухе и не в воде. Филе кальмара покрывает плёнка, которую необходимо снять после полной разморозки, иначе вкус будет испорчен. После того, кук тушка почищена, можно приступать к варке. Кальмары нельзя переваривать т.к мясо становится очень жестким и существенно уменьшается в размерах. Существует несколько способов варки кальмара, но самый простой пожалуй такой: в кипящую воду со специями опустить тушку кальмара и сосчитать до 10, после чего тушку нужно сразу вытаскивать. Сразу же можно опускать следующую тушку и весь процесс повторяется. При варке мясо кальмара становится белым — это и служит показателем того, что кальмар готов к употреблению

  2. Sumrak говорит:

    Прежде чем варить кальмар, его нужно подготовить. Первое что нужно сделать, это разморозить кальмары. Лучше всего размораживать кальмары на открытом воздухе и не в воде. Филе кальмара покрывает плёнка, которую необходимо снять после полной разморозки, иначе вкус будет испорчен. После того, кук тушка почищена, можно приступать к варке. Кальмары нельзя переваривать т.к мясо становится очень жестким и существенно уменьшается в размерах. Существует несколько способов варки кальмара, но самый простой пожалуй такой: в кипящую воду со специями опустить тушку кальмара и сосчитать до 10, после чего тушку нужно сразу вытаскивать. Сразу же можно опускать следующую тушку и весь процесс повторяется. При варке мясо кальмара становится белым — это и служит показателем того, что кальмар готов к употреблению

  3. Freebo говорит:

    Ну что ж для начала надо подготовить кальмары, перед тем как ихи варить. Нужно их очистить, для этого надо все лишь залить кипятком, шкурка начнет сама по-себе лущится. После того как почистили, посавте воду на газ, и пусть она закипит, и дальше по одному начните вкидать их в каструльку, и таким образом, чтобы после того как вы его вкинули, просчитайте про себя 10 и вытаскивайте его, и так дальше, один за другим, вот и все!!!

  4. anfaster говорит:

    Приготовление кальмаров — это очень ответственный и тяжелый процесс.Для начала нужно очистить кальмаров от пленки которая их покрывает.Самым простым и быстрым способом приготовления кальмаров является обычное отваривание. Довольно часто кальмаров рекомендуют варить в течение нескольких минут, а точнее 3 ndash; 5 минут. И это является огромной ошибкой. Приготовленные именно таким образом кальмары получаются очень жесткими и невкусными. Секрет вкусного приготовления кальмаров очень прост. Мясо кальмаров нужно варить менее трех минут или же более 30-ти . После получаса приготовления мясо кальмаров станет мягким и нежным, вот только сильно потеряет в весе и объеме. Для того чтобы правильно отварить кальмаров, в кастрюле вскипятите два литра воды, добавьте немного соли по вкусу, затем лавровый лист и перец горошком. После чего дайте воде со специями покипеть еще несколько минут. И только потом опускайте уже размороженных и хорошо очищенных кальмаров по одному в кипящую воду. Кальмаров отваренных таким способом можно употреблять в пищу как основное блюдо, а также можно использовать для приготовления салатов.

  5. юлия говорит:

    Для начала кальмар нужно замочить в горячей воде примерно 20минут.» Слить воду и залить заново кипятком. Примерно через 10 минут можно чистить. Берем кальмар,взрезаем» с одной стороны,чтобы очистить его изнутри. Если кальмар хорошенько был ошпарен,то кожица» снимается хорошо. Промываем под проточной водой.

    Выкладываем в кастрюлю,заливаем водой,солим и ставим на плиту до закипания.

    Когда кальмары закипят, держим на огне еще пару минут и сливаем.

    Можно студить в холодной воде.

Добавить комментарий

Войти с помощью: