Надежда говорит:

Хотя природа придала фруктам изящные формы и оттенки, но еще эффектнее выглядит фигурная нарезка для дополнения и украшения разных блюд.

«

1. В качестве одного из популярных фруктовых украшений применяется способ называемый карвингом или вырезание в виде узоров. Имея в распоряжении специальный инструмент и чертеж можно разукрасить, например, яблоко и даже при некоторой сноровке арбуз.
2. Более простой способ украсить фрукты, состоит в том, что красные и зеленые яблоки разрезаются на одинаковые горизонтальные ломтики, которые следует выложить поочередно полоски разных цветов целые яблоки. Специальной насадкой из яблок можно вырезать фигуры в виде конусов. Получатся красные яблоки с зелеными вкраплениями или наоборот.
3. Розы из яблок. Яблоко разрезается на четыре дольки, из которых вырезается сердцевина, затем они режутся на тоненькие ломтики. Далее эти ломтики провариваются в 1-2 минуты в сиропе. Сваренные дольки осторожно размещаются на кулинарной доске, а сверху смазать растворенным в воде желатином. Первую дольку свернуть в виде трубочки, а каждую последующую надо оборачивать вокруг предыдущей. В итоге получаются лепестки роз. таким образом, можно создать целый букет из яблочных роз.
4. Корзинка из арбуза или дыни. Их разрезают на равные части, но с таким расчетом, чтобы посредине осталась ручка. Ложкой или другим инструментом вынимается сердцевина. А образованную таким образом корзину заполняем виноградом, дольками цитрусовые, ягодами, шариками из дыни или арбуза.