Чтобы сварить лагман, понадобится:

3 «луковицы

1 зеленая редька.

4 помидора

1 головка чеснока

2 моркови

5 сладких перцев

200 мл растительного масла

2 веточки сельдерея

2 перца чили

2 ст. л смеси специй (паприка, кориандр, бадьян, душистый и черный перец) «

500г говядины

1 пучок черемши

1 репа

100 г стручковой фасоли

соль

Для приготовления лапши

1 яйцо

1 ч. л. соли

щепотка соды

4 ст. муки

Замешиваем тесто»т готовим специальным образом лапшу.»

Чтобы сварить лагман,»готовим заправку. Лук режем полукольцами, морковь, редьку и репку — кубиками. Помидоры нарезаем кубиками. Сладкий перец — длинной соломкой.

Стручковую фасоль и черемшу — кусочками по 3 см. Каждый зубчик чеснока — на 4 части. Один перец чили — тонкой соломкой.

Мясо нарезаем «длинными брусочками. Разогреваем «в казане масло и обжариваем «косточки от мяса на максимальном огне. Добавляем мясо и обжариваем. Добавляем лук и «обжариваем .

Добавляем морковь, фасоль, редьку, репку. Обжариваем. Кладем в казан чеснок, помидоры, стручковый перец, сельдерей. Всыпаем специи .

Добавляем сладкий перец. Обжариваем 2 мин. Вливаем немного воды . Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Готовим 10 мин. Добавляем черемшу и соль. Перемешиваем. Через 2ndash;3 мин. все готово.

«

Отваривайте длинную лапшу»»3ndash;4 мин. откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Подавать лапшу нужно в больших кассах, заполнив их лапшой на frac34; «Затем вливаем неполный половник отвара из-под лапши. Поливаем лапшу