Обычно, вам надо просто включить субтитры, а до того — скачать или купить фильм в таком варианте, в котором субтитры в принципе имеются. Гораздо сложнее выключить звуковой дубляж, но в крайнем случае, вы можете вычислить, какая из дорожек является данным дубляжом, и временно удалить ее из папки фильма, чтобы программа не могла ее найти. По этому — отдайте предпочтение вариантам фильма, где звуковые дорожки, субтитры и прочие данные находятся в отдельной папке в виде файлов, а не срощенны с видео.

Удачи!