gjuli говорит:

Слепить пельмени можно разными способами.

Японские пельмени

1.»Вырезаем из теста кружочки. На каждый кладем по 1 ч.л. фарша. Края поднимаем к верху.

2.«Делаем складки на переднем крае ( величину их можно регулировать ), с одной, а потом с другой стороны, «каждую складочку защипываем между собой. Соединяем laquo;складочныйraquo; край с задним и слепляем их плотно друг с другом.

3.«Пельмень получается в форме полумесяца.

«

Домашние пельмени» » » «

1.»Приготовленное по вашему любимому рецепту тесто, раскатываем в тонкий пласт, посыпаем мукой и сворачиваем рулетом.

2.»Нарезаем его на маленькие рулетики поперек шириной 3-4 см, разворачиваем их.

3.»Ленточки из теста складываем друг на друга, нарезаем ножом «на квадраты .

Из таких квадратов можно слепить пельмени самых разных форм. Вот некоторые из них.

laquo;Чебурашкаraquo;. Квадрат с начинкой в центре складываем пополам, защипываем края . Нижние концы сводим вниз друг другу навстречу, слепливаем плотно.

laquo;Ушкиraquo;. Квадрат с начинкой складываем по диагонали, получается «треугольник. Края защипываем. Нижние концы сводим крест-накрест вниз, плотно слепливаем.

Чтобы края прочнее склеивались, их можно смазать яичным белком, можно и просто холодной водой.

«Другой способ слепить пельмени.

Тесто раскатываем «тонким пластом. По всей длине в центре выкладываем по 1 ч.л. фарша

2.»Складываем пласт пополам

3.»Вырезаем пельмень круглой формочкой mdash; начинка должна располагаться ближе к сгибу , а спереди должен образоваться круг . Края хорошо слепливаем с двух сторон. Пельмени готовы

«

«