dotsiaanna говорит:

Для начала берем хорошую муку. Далее просейте муку через сито. Затем вынуть масло с холодильника и мелко нарезать ножиком. Кусочки масла должны быть очень маленькими. Далее берем холодную воду и растворяем в ней соль, сахар и немного уксуса. Затем быстро замесить тесто. По необходимости добавляйте немного муки или воды. После этого, заматываем в пищевую пленку и ставим в холодильник на ночь. Теперь достаем и раскатываем. После складываем тесто в несколько раз и снова раскатываем. Такие действия нужно повторить три или четыре раза. Раскатывать тесто нужно только в одну сторону. Теперь тесто готово к выпеканию. «Выпекать нужно при большой температуре. Противень не нужно ни чем смазывать. Остатки слоенного теста не стоит смешивать, их нужно просто ложить один на другой, а затем раскатывать.