Gloss говорит:

Для приготовления роллов вам понадобятся:

— спресованные водоросли — нори;

— рис;

— рыба (напрмиер, лосось, сёмга, тунец — я покупаю солёную, хотя в оригинале нужна свежая, но я считаю, что это можно позволить себе,живя рядом с побережьем, чтобы быть уверенным в свежести рыбы. А в наших широтах лучше не рисковать и покупать свежесолёную красную рыбку.);»

— свежий огурец, авокадо;»

— сыр фидаледьфия;

— маринованный имбирь;

— васаби;

— соевый соус;

— специальная циновка.»

Также можно использовать икру летуей рыбы, кунжут, если вы хотите приготовить ролл Филадельфия или, как его ещё называют, обратный ролл.

Итак, приступаем.

Рис у вас уже сварен, рыба, огурец и авокадо порезаны длинными тонкими кусочками. Берём циновку, можно обмотать её пищевой плёнкой, чтобы потом легче было мыть, кладём на неё половину листа нори (предварительно его нужно разрезать на две части). Выкладываете на лист рис, немного отступая от двух горизонтальных краёв. Сверху риса по всей длине мажете мягким сыром, затем выкладываете рыбу, огурец или авокадо, и аккуратно сворачиваете лист в трубочку. Нори к этому времени размякнет и вы легко сможете придать роллу нужную форму. Я пердпочитаю делать его квадратным.»

У вас должна получиться «колбаска», которую вы потом разрежете на шесть равных частей.

Ролл Филадельфия готовится так же,только после того как вы намажете нори рисом, лист нужно будет перевернуть и начинку выкладывать с обратной стороны. Когда вы будете заворачивать водоросль, рис окажется сверху. Готовый ролл можно присыпать кунжутом или помазать тобико (икра летучей рыбы).

Не волнуйтесь, если первый раз ничего не получится: сначала начинки может оказаться слишко много, затем очень мало, но на третьем ролле вы точно поймёте, какое количество начинки вам нужно класть.»

Приятного аппетита!»

«