В первую очередь, вы можете загружать файлы iso, как образы дисков, в виртуальные приводы. Например, с такими файлами, отлично работает программа Даймонтолс.

Так же, вы можете записывать такие образы на компакт-диски. С этой задачей, лучше всего справится, на мой взгляд, программа Nero. Хотя этот формат, являясь одним из самых распространенных, поддерживается, практически всеми программами, для записи компакт-дисков.

Так же, можно разворачивать такие образы на флешку или жесткий диск. Для подобных задач, можно порекомендовать программу, Win image.

А кроме этого, отличительной особенностью подобного формата, является его поддержка, программами архиваторами. Другими словами, вы можете просто распаковать файл iso, как обычный архив, после чего, вы получите доступ к его содержимому. По крайней мере, программа Винрар, такую возможность дает уже давно.

Вот так, в общих чертах, можно работать с файлами iso. Хотя возможно, есть и другие варианты использования файлов этого формата.