gjuli говорит:

Как правильно подавать вино согласно этикету?

Необходимо начать с предварительной подготовки.

Если подается «молодое вино, то его необходимо поставить «вертикально за несколько дней «до трапезы.

Старое вином ставят обычно под углом 30-40 ordm;

Важное значение имеет температура вина. Белые сухие, игристые, розовые вина подают при т 7ndash;10deg;, тогда они в полной мере раскроют свой букет. Белые и ликерные вина подают при т 9ndash;12deg;. Молодые красные вина — 13ndash;15deg;, старые красные вина — 15ndash;17deg;.

Бокалы при сервировке стола ставят за приборами справа.

Правильно подавать вино ndash; это продемонстрировать «всем присутствующим бутылку и её этикетку до открытия. Гостям нужно объявить «название марки, год урожая и регион производства вина.

Бутылку старого вина нужно откупоривать в наклонном положении. Затем аккуратно снимают фольгу, горлышко протирают салфеткой.

Затем нужно открыть бутылку штопором.

После этого нужно протереть «край горлышка, пробку осмотреть и понюхать снизу и по бокам, чтобы определить не испортился ли напиток. Извлеченную пробку кладут на небольшое блюдечко на столе.

Разливают вино таким образом, чтобы оно не касалось «остатков фольги на горлышке. Первыми наполняют бокалы дамам. Наливающий должен находится справа» от сидящего гостя и держать бутылку , чтобы видна была «этикетка. В том случае, если сложно дотянутся к бокалу гостя справа, то нужно» подойти слева и налить вино в бокал на весу.

Белым вином наполнять бокал нужно на 2/3, красным ndash;на 1/2.