В программе Microsoft word есть вкладка разметка страницы, необходимо ее выбрать, затем выбрать значек с надписью «ориентация», под этим значком есть небольшой треугольничек и вот при нажатии на него всплывает меню в котором мы можем увидеть два параметра это книжная и альбомная ориентация, соответственно при выборе параметра страница переворачивается. Как правило по умолчанию в настройках ворд стоит книжная ориентация.