gjuli говорит:

Портвейн — это крепленое португальское вино Португалии, изготовленное из винограда, который растет на берегу р. Дору.

Portwein ndash; происходит от названия г. Порту в Португалии и немецкого слова Wein обозначающего «вино. Портвейн ndash; это вино, ферментация которого не завершена естественным путем, а остановлена посредством винного спирта крепостью 77%. Поэтому в этом вине присутствуют коньячные ноты. Отсюда также сладкий вкус этого напитка, поскольку «сахар не сбраживается полностью. В результате «получается вино 20- 22% крепости и «живым и ярким букетом.

Как же пить портвейн?

Дегустаторы советуют подавать это вино в специальных бокалах для этого алкогольного напитка. Этот бокал объемом 250- 750 мг «тюльпановидной формы. Бокал наполняют только наполовину, чтобы напиток полностью мог отдать превосходный аромат. Белый портвейн нужно пить охлажденным до 10-12ordm;, а красный подают подогретым до 18ordm;.

«

Бутылки с выдержанным портвейном нужно хранить перед тем, как откупорить откупориванием в вертикальном положении в течение недели. Потом напиток переливается с помощью специальной воронки в стеклянный графин.

Знатоки портвейна никогда повторно не закупоривают бутылку. Пробку вынимают из бутылки один раз.

По ее запаху специалист может установить, насколько портвейн соответствует названию, не ухудшил ли он своих качеств, пролежав в погребе долгие годы.

Пить портвейн лучше всего, закусывая сыром. Хорошо к нему также подойдут «цукаты, «шоколад, орешки, ягодные и фруктовые десерты.

Дамы портвейн не пьют по этикету.

«