Надежда говорит:

У каждой хозяйки непременно есть фирменное блюдо, которое всегда ей удается и имеет непререкаемый авторитет у всех домочадцев. Почему бы не сделать вашим коронным блюдом пироги с капустой? Тем более что на сегодня существует великое множество рецептов, проверенных временем и праздничными застольями, заслуживающих внимания. Секрет удивительно вкусных пирогов с капустой прост.

«

Как печь пироги с капустой — в теплом молоке (двести миллилитров) разведите пятьдесят граммов дрожжей. Сюда нужно добавить сто граммов муки и хорошо перемешать. Смесь укутайте и поставьте в теплое место, что опара хорошо поднялась. Тару можно поставить в посудину с горячей водой и плотно укутать. Минут через двадцать, когда опара подойдет, в нее нужно добавить сто граммов сливочного масла и все перемешать. Затем вбить два яйца, посолить и снова хорошенько перемешать. Добавляем еще четыреста граммов муки и замешиваем тесто, которое снова ставим в теплое место на пол часа. После того, как оно поднимется, нужно помять его и дать подняться еще раз. Для начинки мелко крошим килограмм капусты и добавляем к обжаренным на сковороде двум луковицам. Смесь тушим до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Затем размешать два яйца с солью и специями и залить капусту. Потушить еще пять минут и дать остыть. Полученное тесто делим на две половины. Из одной формируем на листе основу пирога, «выкладываем начинку, сверху накрываем оставшимся тестом и защипываем края. Выпекаем тридцать минут в «духовке