Надежда говорит:

Сейчас я попробую вам рассказать, как отваривать шампиньоны.
Так что начнем. Для начала сочу сообщить о том, что тепличные шампиньоны гораздо полезней других дикоросных грибов. Эти грибы используют, везде их добавляют в салаты, маринуют, варят суп. А вот как правильно нужно варить шампиньоны знает далеко-далеко не каждый. Вот что нам понадобиться для того что бы отварить эти грибы: естественно это сами шампиньоны, вода, соль, простой душистый перец горошком, лавровый лист, обычная лимонная кислота.
Думаю ни для кого не секрет что перед тем как варить шампиньоны их нужно почистить. Нужно отрезать нижнею часть ножки.

«

Она является самой загрязненной частью гриба. После чего следует промыть грибы в проточной воде. Загрязнения, которые не отмылись, с помощью воды отмывайте, с помощью губки только используйте мягкую сторону. Ни в коем случае не замачивайте их в воде, так как потеряете вкус грибов. Не крупные грибы можно отварить целиком. Если ж они довольно таки крупные, то нужно порезать их на несколько частей. Теперь берем кастрюлю и льем воды пять литров на один килограмм. И ставим на плиту. Что бы ваши шампиньоны ни темнели, добавьте соль по вкусу и двадцать миллиграмм лимонной кислоты. И добавьте пару горошин черного перца. После всего погрузите ваши грибы в кастрюлю, они должны, полностью погружены в водичку. И следует дождаться кипения. Огонь не делай те большой, он должен быть маленький. И продолжайте их варить в течение десяти минут.