Прежде всего, определимся, что такое бистро. Бистро это небольшое кафе, в котором можно быстренько перекусить и выпить чашечку кофе. Бистро обычно имеют ограниченый выбор блюд, которые готовятся тут же на скорую руку, типа яичницы с беконом, или чего то в этом роде, небольшой ассортимент кондитерских изделий. В летнее время бистро часто ставят выносные столики на улице, если конечно позволяет местоположение.

Открытие бистро происходит точно также, как и открытие любого другого предпринимательского бизнеса. Происходит оно по маршруту: местная администрация, регистрация предпринимательства, налоговая служба, регистрация налогоплательщика, разрешительная инспекция, заказ и изготовление печати, банк, открытие предпринимательского счета. После этого можно приступать к работе.

Основной сложностью будет нахождение помещения. Оно должно быть на бойком месте, чтобы было всегда много посетителей, но в таких местах аренда помещения обычно стоит очень дорого. Во вторых открытие такого заведения необходимо согласовывать с жильцами этого дома, обычно сразу заходят разговоры о запахах.

Ну и очень сложной будет регистрация в в санитарной и пожарной инспекциях. Выносные столики необходимо будет согласовывать с местными администрациями, что тоже достаточно сложно.

Если Вы знаете ответы на все эти вопросы, то можно затевать свое дело в сфере общественного питания.