Многие люди, которые занимаются разведением домашнего скота, часто задаются вопросом, как определить жирность молока, это нужно для того чтобы сбалансировать корм для коров, коз, а так же знать в какой пропорции разводить очень жирное молоко.

1. Как определить жирность молока – для приблизительно определения жирности молока, нужно взять стеклянную пробирку или мензурку с высотой 12 – 15 см, и линейку. В пробирку нужно налить, свежее только что надоенное молоко, на уровень в 10 сантиметров, пробирка крепится вертикально, и оставляется в покое на несколько часов.

2. Через 5- 6 часов, образуются сливки, которые поднимутся наверх молока. Толщину сливок нужно измерить линейкой, и считается, что один миллиметр равен 1% жирности, конечно, этот способ, позволяя лишь примерно определить жирность молока.

3. Для более точного измерения жирности, необходимо обращаться на молоко перерабатывающие заводы, где имеется специальное оборудование для точного определения жирности.

4. Так же следует учитывать, что жирность молока может меняться в зависимости от корма, содержания коровы, возраста. Так же жирность молока зависит и от времени дойки, в основном жирность молока увеличивается вечером, а утром его жирность снижается.

1. Как определить жирность молока – для определения жирности молока на заводах, лаборанты берут пробы молока от коровы или козы в течение двух трех дней с каждой дойки.

2. Молоко разливают в пробирки и каждую пробирку подписывают. Держат пробирки с молоком на холоде. Так же для предотвращения скисания молока в него капают небольшое количество формалина или специальный раствор калия.

3. Через несколько часов пробирки нагревают, до комнатной температуры, перемешивают, в специальный прибор жиромер, наливают 10 – 15 мл, серной кислоты, и в него выливают 10 – 15 мл. молока.

4. Жиромер нагревают на водяной бане до 65 градусов, далее пробирки помещаются в центрифугу. После 5 – ти мнут вращения пробирки ставиться на водяную баню , и потом по специальной шкале в % определяют жирность молока.