gjuli говорит:

Как правило, используют корень имбиря. Он является самой распространенной пряностью в кулинарии.

Можно использовать имбирь в свежем, консервированном, сушеном виде. В Юго-Восточной Азии имбирь даже засахаривают. Маринуют имбирь в Японии.

Применения имбиря просто не имеет границ. Издавна имбирь используют для того, чтобы готовить самые изысканные блюда. Можно использовать имбирь во время тушения «домашней птицы или мяса. Им вместе с солью им натирают перед жаркой мясо.

Кроме того эту пряность кладут в мясные бульоны и супы, овощные блюда (из патиссонов, кабачков, огурцов, тыквы, томатов, баклажанов, перца), рис, бобовые.

Имбирь является отличной добавкой к грибам и сыру.

Имбирь является одной из компонент «карри и входит в состав разных видов кетчупов.

В русской кухне имбирь как добавку включали в меды, компоты, сбитни, квасы, наливки, браги, настойки. С добавление имбиря пекли куличи, булочки, коржики, пряники, коврижки.

В англоязычных странах многие века пекут имбирный хлеб и варят имбирный эль.

Во многих странах мира его применяют как добавку «к соусам, овощным и фруктовым маринадам. Имбирь популярен в молотом и свежем виде в десертных блюдах (мармеладе, пудингах, джемах, муссах, желе и прочих) и сладкой выпечке. Так,»»»в Западной Европе ни один «праздник не может обойтись без имбирного пирога, а в арабских странах — без цукатов из имбиря. Из него также варят варенье.

В азиатских странах «самый популярный напиток — чай с имбирем и с лимоном. Арабы кладут имбирь в кофе. Он снижает вредное влияние кофеина.