Svetlana говорит:

Хранить сыр нужно только в идеальных условиях ndash; при температуре не выше 8ordm;С, при постоянном уровне влажности не менее 90% и в достаточно проветриваемом помещении. Слишком низкая температура воздуха способна убить сыр (а если сыр заморозить, то при оттаивании он начнет крошиться), а слишком высокие температуры способны убить структуру сыра.

«

Существуют некоторые советы, помогающие сохранить сыр как можно дольше, чтобы насладиться его превосходным вкусом. В первую очередь не стоит покупать слишком много сыра ndash; лучше его чаще покупать, но брать небольшими порциями, чем долгое время хранить его излишки.

«

Постарайтесь не подвергать сыр резким перепадам температуры, более того, в холодильнике его целесообразней хранить на нижней полке в завернутом виде, потому что он очень хорошо впитывает в себя запахи и при не достаточной влажности быстро высыхает.

«

Если вы будете хранить сыр в бумаге, то даже при самых низких температурах, он быстро засыхает и черствеет. Чтобы сыр не плесневел и не высыхал, его для начала необходимо завернуть в чистую пергаментную бумагу или пищевую пленку, положить в полиэтиленовый пакет или же положить в стеклянную керамическую, пластмассовую или сырницу.

«