gjuli говорит:

Как хранить хлеб правильно, чтобы он не зачерствел, не заплесневел и сохранил свой вкус?

Раньше хлеб «заворачивали хлеб в холщовое или льняное полотенце, преимущественно однотонное. Наши предки считали, что если завернуть хлеб в белую чистую бумагу или ткань, то он сохранит все свои свойства, и не будет высыхать около «7 дней.

Доказано, что хлеб черствеет быстрее всего при температуре 2deg;С — столько градусов на верхней полке холодильника. Поэтому хранить хлеб нужно при комнатной температуре, а не в холодильнике.

Многие из нас «хранят хлеб в пакетах из полиэтилена, но специалисты рекомендуют не использовать их «несколько раз. Лучше хранить хлеб в пакетах с дырочками. Это даст возможность хлебу «не черстветь и предупредит появление плесени 4-5 дней.

Можно хранить хлеб и в специальных мешочках, состоящих из «трёх слоёв: прокладка из хлопчатобумажной ткани, «верхнего слоя и «прослойка из полиэтилена. Такие мешочки сохраняют полезные свойства хлеба и свежесть на длительное время.

Есть еще один старинны способ сохранения свежести хлеба: батон или буханку «нужно резать не с краю, а с середины. Делим батон пополам, отрезаем от середины необходимое число ломтиков, а другие части плотно складываем срезами друг к другу и храним так.

Хлеб будет не так быстро черстветь, если положить в хлебницу кусочек сахара, дольку яблока «или небольшую очищенную картофелину , что удалит «лишнюю влагу и поддержит на одном уровне уровень влажности.

Нельзя хранить вместе «белый и черный хлеб , поскольку смешение хлебных дрожжей приводит к тому что хлеб быстро плесневеет.